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high-frequency thawing [1 record]

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Record 1 2011-06-17

English

Subject field(s)
  • Freezing and Refrigerating
  • Food Industries
DEF

Dielectric thawing using suitable frequencies of a few megahertz or higher.

Key term(s)
  • high frequency thawing

French

Domaine(s)
  • Congélation, surgélation et réfrigération
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Procédé de décongélation diélectrique pour lequel on utilise des fréquences ne dépassant pas quelques dizaines de mégahertz.

CONT

Les Challenges IPA de l'Innovation, en partenariat avec la revue RIA récompensent les technologies et process novateurs pour les industries alimentaires. En 1998, ils ont été attribués à : Catégorie Challenge "Procédé et Équipement" : SAIREM pour son tunnel de décongélation haute fréquence 50 W ...

Key term(s)
  • décongélation par haute fréquence
  • décongélation par hautes fréquences

Spanish

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